Préparation 30 mn Cuisson 45 mn
Ingrédients :
- 6 grosses tomates
- 250g de chair à saucisse
- 250g de veau haché( morceau le moins cher)
- Une ou deux tranches de jambon de bayonne
- Une gousse d’ail
- De la mie de pain
- Sel poivre
- Ou farce toute prête chez votre charcutier
Préparation:
- couper les tranches de jambon en tout petits morceaux, passer la gousse d’ail au presse-ail, émietter la mie de pain. Tout mélanger, saler et poivrer. Réserver
- couper le chapeau, enlever le centre et évider les tomates. Poser les tomates à l’envers sur un sopalin pour qu’elles rendent l’eau. nettoyer la pulpe de ses graines sous l’eau et réservez.
- dans un plat qui va au four garnisser les tomates avec le farci mettre le chapeau avec une noix de beurre dessus, poser la pulpe dans le fond du plat et mettre au four préalablement chauffé à 180 ou 200 degrés ( chaleur tournante ) pendant 3/4 d’heure environ. Surveillez
Possibilité de les congeler dans des bacs adaptés.